Sản phẩm yến sào dành cho trẻ em được sử dụng tổ yến non đặc biệt. Tuy nhiên, vẫn nhiều người chưa biết được Yến non là yến gì ? Yến non khác Yến già ở điểm nào ?
Tổ yến non là những tổ yến được hái khi chim vừa mới làm tổ và chưa đẻ trứng. Tổ yến non rất nhỏ và mỏng, đặc biệt rất tanh thơm và chưa hề dính phân, cặn bẩn. Vì được thu hoạch ngay khi chim mới làm tổ nên tổ yến non có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt sạch & phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ.
Dòng yến non này đều được thu hoạch từ môi trường nhà yến rất sạch (nhà yến mới trong 1-3 năm).
Tổ yến non rất hiếm nên giá thành cao, chỉ dành cho trẻ suy dinh dưỡng, đề kháng kém.
Tổ yến già là tổ yến có thời gian tồn tại dài hơn, đã được chim bỏ lại sau khi chim con đủ lớn và bay đi. Khi đó, những người thợ mới hái những tổ yến này, nếu không, chim bố và chim mẹ sẽ tiếp tục làm thêm một cái tổ mới chồng lên tổ cũ cho lần sinh sản tiếp theo. Tổ yến già thường thích hợp sử dụng cho người lớn hơn là trẻ nhỏ.
Tổ yến già thường có màu ngà, sợi yến to và dày, còn tổ yến non có sợi mảnh hơn. Khi nấu cùng một thời gian, tổ yến non sẽ mềm nhanh hơn, tổ yến già thì dai hơn.
Tuy nhiên, bạn đọc đừng hiểu rằng ăn tổ Yến non là gây ra tội ác với chim, bởi vì nếu chim mẹ chưa đẻ trứng mà đã mất tổ thì nó sẽ đẻ trứng ở 1 cái tổ khác gần đó. Chính vì vậy, thỉnh thoảng vẫn có những tổ có đến 3 – 4 cái trứng thay vì 1 – 2 cái trứng như bình thường.
Cách chế biến yến non dành cho trẻ em
Bước 1: Một tổ yến non khoảng 5gr – 6gr ngâm với 160ml nước, ngâm nở từ 20p cho mềm.
Bước 2: Tách tơi theo chiều dọc tổ.
Bước 3: Chưng cách thủy, để lửa nhỏ/nhiệt độ thấp trong 15p-20p (từ lúc nước sôi).
Bước 4: Tắt bếp & thêm đường phèn theo khẩu vị.
Cách dùng yến non
- Trẻ em dùng 10 ngày ăn – 10 ngày nghỉ rồi tiếp tục thành chu trình.
- Đối với trẻ (1-3 tuổi): nên dùng 50gr/3 tháng.
- Đối với trẻ (trên 3 tuổi): nên dùng 50gr/2 tháng.
Lưu ý sản phẩm Yến non của Lamoonnest
- Tổ yến càng sạch và trắng là tổ trong môi trường khí ẩm ít, ít chịu phân chim/nước tiểu & tạp chất nên tổ yến ít bị nitrat hoá! Vì thể tổ yến non rất sạch phù hợp với hệ tiêu hoá non nớt của trẻ.
- Một trẻ chỉ cần sử dụng 50gr (dùng trong 3 tháng) đã cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự hồi phục & phát triển sức khỏe của trẻ.
- Chỉ cho trẻ tái sử dụng khi sức khỏe bệnh yếu, thiếu hụt dinh dưỡng.
LamoonNest cung cấp sản phẩm yến non dành cho trẻ em. Hướng dẫn cách chế biến yến non tại video yến sào Lamoon .
