Chân yến thô

Chân yến thô là hai mấu nằm 2 bên tai yến_phần bám vào vách, được ví như móng của một ngôi nhà, khi chim yến làm tổ sẽ quét liên tục rất nhiều lớp nước bọt nên là phần cứng nhất/chắc nhất của tổ yến.

Đặc tính chân yến thô:

• • Còn lông chim cùng bụi bẩn & tạp chất nhưng rất ít,
  • Màu trắng (ngà), có mùi tanh tự nhiên, vị hơi mặn lợ,
  • Chân rất dày và cứng,
  • Khi chưng sợi yến nguyên chất dai, nở thơm và nhiều dinh dưỡng.
  • Cần thời gian ngâm nở tương đối lâu. Hình thức không đẹp nhưng dễ nhặt lông & đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng sau khi làm sạch.

Lợi ích chân yến thô:

• • Cung cấp 30 vi chất & 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể,

  • Giúp bồi bổ sức khỏe, chống lão hóa, phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho người bệnh tim/huyết áp, tái tạo nhanh tổn thương, thải độc tố, tăng cường chức năng thận, tăng cường vị giác, cải thiện hệ hô hấp & tốt cho xương khớp,

  • Phù hợp với người thích ăn dài giòn/sần sật, hỗ trợ tốt cho người cần chăm sóc sức khỏe & bồi bổ lâu dài,

  • Chân yến chưng nở nhiều hơn so với phần khác của tổ nên có lợi về giá trị kinh tế.

Cách sử dụng chân yến thô:

1. 1. B1: Ngâm chân yến (3-4 chân/1 người/lần ăn) với nước lạnh (giúp bảo toàn dinh dưỡng trong tổ yến) trên 3h. Hoặc làm ẩm bọc trong khăn để ngăn lạnh qua ngày để nhặt lông,
   2. B2: Khi chân đã mềm, rửa sơ chân yến trong nước để bụi bẩn/tạp chất ra ngoài; bóp nhẹ cho ráo nước & dùng kéo cắt ngang chỗ yến đen xạm (phần yến bám dính vào đá/gỗ/xi măng),
   3. B3: Để yến tương đối sạch ra dĩa trắng, tách nhỏ từng lớp chân yến, chia từng phần nhỏ yến ra và dùng nhíp gắp bỏ lông/bụi bẩn/tạp chất. (Có một chén nước nhỏ để nhúng đầu nhíp). Kiên trì nhặt từng phần cho đến hết, sẽ có được yến sạch,
   4. B4: Chưng cách thủy (3-4 chân yến & 300ml), để lửa nhỏ/nhiệt độ thấp trong 20p (từ lúc nước sôi),
   5. B5: Tắt bếp & bổ sung các nguyên liệu phụ – đậy nắp thêm 5p và thưởng thức.

• • • Đường phèn – lá dứa
    • Nước táo đỏ long nhãn hạt sen (đã được hầm riêng)
    • Hạt chia – saffron.

Lưu ý về sản phẩm chân yến thô:

• • Quy cách đóng gói: 20-25 chân/100gr.
  • Sử dụng hiệu quả khi đói, trước ăn sáng 15p hoặc trước khi đi ngủ.
  • Sử dụng đều đặn để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Tham khảo bài viết cách chế biến món yến sào thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình của bạn. Cẩm nang chế biến và thưởng thức yến sào phổ biến nhất – video yến sào Lamoon.